“ Le travail de l’homme accompagne la vigne d’abord, le long processus de vieillissement de l’eau-de-vie ensuite, mais jamais il ne prend le pas sur la vérité du produit.”

A l’emplacement d’une ancienne villa gallo-romaine, le vignoble s’étend sur plus de 5 hectares en appellation Ténarèze. La famille Rozès travaille en manipulation a minima dans les vignes et au chai. Les fûts sont façonnés avec les chênes de la propriété, souvent multi-centenaires. 0 sucre ajouté, 0 colorant (ni aucun autre adjuvant alimentaire), 0 filtration.

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